Как приготовить стерлядь в духовке
11.10.2012 Разные рецепты
Не каждая хозяйка в своей практике встречалась с таким сортом рыбы как стерлядь. Так, к примеру, о ее существовании я слышала давно, но вот готовить — ни как не приходилось. В первой время я ни как не могла приспособиться к ней — задавала себе вопрос как приготовить стерлядь в духовке, и вот наконец-то могу Вам с гордостью сказать — это поистине царская рыба, а если ее еще и правильно приготовить — объедение.
Ингредиенты:
- 1,5 кг стерлядь
- 100 г сыра
- 20 г жира
- 150 мл белого десертного вина
- 150 мл сливок
- по вкусу специи к рыбе, соль, перец
Приготовление:
1. Сперва необходимо очистить рыбу от кожуры и выпотрошить, хорошо промыть под проточной водой.
2. Специи, соль, сливки и предварительно растопленный сыр, смешиваем, чтоб получился густой соус.
3. Для сочности рыбу натираем соусом и ставим на 20 минут в холодильник.
4. Сковороду смазываем жиром и выкладываем туда замаринованную рыбу. Поливаем рыбу вином.
5. Разогреваем духовку до 250 градусов и помещаем туда сковороду на 25-30 минут.
6. К столу блюдо подаем в охлажденном виде предварительно украсив зеленью, лимоном и овощами.
Приятного Вам аппетита!
загрузка...
